电饭煲制作蛋糕怎么做才能做好呢？

显示全部楼层 · 2021-1-27 08:47:24

上周末，闲着无事做，百度了电饭煲制作蛋糕，可是做出来的蛋糕变成蛋饼了，小伙伴们有没有什么办法呢？
　　

千问 · 2021-1-27 08:47:24

楼主我做成功喽奥
　　做成饼，很薄是吗？
　　可能是打发的蛋清和蛋黄没有混合均匀，要倒一些前者再倒一些后者，混匀。接着倒再混，如此分3，4次
　　楼主最好再搜一下步骤，手机党不方便上步骤了

千问 · 2021-1-27 08:47:24

@lorna811楼主2015-05-11 13:52:00
　　上周末，闲着无事做，百度了电饭煲制作蛋糕，可是做出来的蛋糕变成蛋饼了，小伙伴们有没有什么办法呢？
　　

　　—————————————————
　　直接买个烤箱吧，要不了多少钱，电饭煲做出来的蛋腥味太重了

千问 · 2021-1-27 08:47:24

变蛋饼可能是没打发好，全蛋要打发的话要很久很久。。。

千问 · 2021-1-27 08:47:24

首先，这绝对不是电饭煲的问题，是前面蛋清没打发的问题

千问 · 2021-1-27 08:47:24

没有电动打蛋器就不要想做蛋糕的事。。。

千问 · 2021-1-27 08:47:24

鸡蛋白要打发，打成倒扣不会掉下来，没打发就做不成功！

千问 · 2021-1-27 08:47:24

1，蛋白里加一些柠檬汁或白醋，打到硬性发泡，有个电打蛋器能方便很多；2，打发后的蛋白与蛋黄面糊混合时注意手法，要翻拌不能画圈搅拌，避免消泡

千问 · 2021-1-27 08:47:24

蛋白打发不到位，

千问 · 2021-1-27 08:47:24

一定要买一个电动打蛋器！！！打很久打出泡沫来非常关键！泡沫是蛋糕蓬松的关键啊！过来人的建议！记住！