與美國人基本相同的飲食結構，為何法國女人不會胖？

显示全部楼层 · 2021-1-28 08:50:01

這個疑問，困惑了我很久，但我并沒有刻意去追究，只是常常會想不通一下子。
以前看到過一篇報道說：法國人中餐都要喝紅酒，然后慢慢享用一個小時。這個現象與最近開始流行的細嚼慢咽減肥法倒是如出一轍，只是法國人行來是文化是傳統因此很自然，我們做著是為減肥為健康所以很辛苦：）
暑假常常帶孩子們上圖書館借書，他們找讀物時候，我也東張西望，無意間，竟然看到這樣一本書：《法國女人不會胖》！【《FrenchWomen Don't Get Fat》 by Mireille Guiliano】
寫得有點故弄玄虛拖拖拉拉，我是一目十行地掃一遍，其中的那些菜譜-----相當地不符合我們的胃口：）----就跳過去跳過去。道理還是有的，現在把提要轉在這里，看看對大家是否有些提示作用。
每個句子的主語都是“法國女人”，所以我就不一一打字啦：）
@ 通常想著可以吃的好東西。美國女性往往為那些不該吃的壞食物而煩惱。【也許吧】
@ 吃的份量較少，種類較多。美國女人吃的份量較多，種類較少。【這是關鍵】
@ 吃的蔬菜比較多。【大家都知道的道理】
@ 吃的水果多更多。【而且要多吃當季最新鮮的】
喜歡面包，絕對不考慮終生都不吃碳水化合物。【現在對無碳水化合物減肥法基本是全面否定了】
不吃“無脂肪”“無糖”或是任何以人工方法剝奪自然風味的食物。她們適量攝取貨真價實的天然食物。【這個很同意。與其自欺欺人地大量攝取所謂無糖無脂肪但有很多人工添加物的食品不如少而精地吃點天然的】
喜歡巧克力，尤其是深色，略帶苦味，光滑有堅果香味的種類。【我自己不喜歡，只喜歡那一種圣誕節前后才有賣的品質保證口感合適的巧克力】
以五感體驗食物，即使少量也能帶來滿足。【就是讓食物的色香味刺激嗅覺味覺視覺帶來的滿足。不容易的】
以一周為單位，均衡分配飲食和活動量。【我現在就這樣做的。不強迫自己每天怎樣怎樣，但一周總體要平衡】
也會誤入歧途，卻不忘返回正道，她們相信這只是繞路，而非陷入死胡同。【不輕言放棄很重要，不然功虧一簣】
并不常站上體重計，寧可以雙手，雙眼，服裝記錄自己的身材。也就是“拉鏈標準”。【我是雙管齊下。每天上磅秤，還經常拿十幾年前的褲子衣服來實驗自己的體型。有時候體重會有點偏差，肌肉比脂肪重很多。今年開始把1991年買的一套很高級所以也一直保留著的套裝都很合身地穿上了，成就感比磅秤上減幾磅幾磅強多了】
@ 一天吃三餐。【嗯不行，我有時候會去掉晚餐用水果酸奶替代來調整】
@ 不會整天不停地吃零嘴。【最多吃點瓜子】
@ 不會讓自己餓肚子。【有時候會故意這么做，特別是夏天大吃大喝的BBQ PARTY后】
@ 絕不吃到撐。【最近一，二年絕對不干這個了】
@ 訓練自己的味蕾，而且及早就開始訓練子女的。【不很清楚怎樣做，書上也似乎含糊其辭】
看重用餐儀式，絕對不站著吃，不匆忙吃，不在電視機前吃。【是的是的，最討厭邊看電視邊吃飯。我要好好地坐下享用】
@ 不常看電視。【很合我的狀態。我情愿多點時間看書也不會在電視機前呆著】
@ 沒有太多電視節目可看。【絕對不看連續劇。新聞和天氣最關心】
烹調，品嘗當季食材，享受最豐富的風味與營養價值。而且法國女人知道，買得到的不見得都是好貨色。【現在很注意了。買食物少而精】
喜歡開發新口味，常以香草植物，辛香料，柑橘汁實驗，讓傳統菜色優雅變身。【喜歡各種不同的新口味】
不吃極熱或極冷食物。她們樂于享用風味充足的室溫蔬果，也喜歡喝室溫下的水。【蔬果我要冷的，水是永遠室溫過濾水】
@ 不愛喝烈酒。【絕不】
經常享用葡萄酒，但是一定在用餐時喝，而且只喝一杯（或者是兩杯）。【盡量每天一杯紅葡萄酒】
特別喜歡喝香檳當餐前酒或者搭配食物，并不限于特殊場合。【不喜歡香檳除非正式場合做餐前酒】
整天都在喝水。【是的是的。實驗一下其實每天喝下去2000--2500ML水是很輕松的事情】
各自有一套放縱與補救的方法。她們明白積沙成塔的道理，無論是酌量增加或減少都要注意。而且身為成年人，大家得各自負責維持均衡的體重。【我也慢慢有自己的方式了】
@ 喜歡上傳統市場。【不喜歡因為不知道在哪里】
事先計劃三餐內容（每餐都有多樣化的小盤菜色），即使自己下廚也是如此。【我卻常常跟著感覺走：）】
@ 認為在家里吃就跟上餐館一樣吸引人。【確實如此】
@ 喜歡在家招待賓客。【我喜歡這樣做，我的賓客更喜歡：）】
@ 非常注重食物的擺盤藝術，她們很在乎賓客如何看待這些餐點。【我真的很看重這個】
@ 到哪里都盡量步行。【根本做不到，但現在要創造機會多走路】
@ 只要時間許可，都盡量走樓梯。【我最討厭走樓梯】
出門倒垃圾也會精心打扮（誰曉得會碰到誰啊。）【嘿嘿，去側門倒垃圾，誰也碰不到：）但是在家也會穿戴整齊】
@ 是固執的個人主義者，不盲從大眾行動。【有時候會有時候不會】
@ 熱愛時尚。【喜歡，不算熱愛】
@ 知道好看的發型，一瓶香檳，上等的香水有多重要。【發型香水很重要，香檳可以沒有：）】
@ 明白愛情令人消瘦。【不知所云，也許我讀得太快】
@ 對費勁又無趣的事物敬謝不敏。【有時候我會強迫自己做，但不是太多時候】
喜歡泡在咖啡館什么也不做，只是享受當下。【不泡。但可以自己一個人喝個閑散的下午茶，啥也不干】
@ 愛笑。【很愛笑】
@ 為了享受美食的樂趣而吃。【有時候會為了所謂健康而吃】
@ 不節食。【戒晚餐節食中～～～】
@ 不會胖。【稍稍有點胖過，又調整回來啦！】
簡單地說，大概就是：一天三餐啥都吃，啥都不多吃。這餐吃多了一周內一定調整。多喝水。多走路走樓梯。享受美食。喝葡萄酒。用感官和服裝測量體重。