红酒香煎猪里脊

11 |

0 | 2021-12-14 07:53:51 | 显示全部楼层 |阅读模式

里脊肉1块(约 150克)，苹果1个，红洋葱1/2个，波特酒370毫升，葡萄酒370毫升，月桂叶1片，黑胡椒、盐、色拉油、橄榄油、奶油各少许，黑胡椒5粒，莱姆汁5毫升，美乃滋50克，蒜1瓣。

1.将红洋葱切丝、苹果切块。2.波特酒、红酒倒入锅内，以中火煮滚，将酒精烧尽后待用。3.热锅放入橄榄油及奶油，小火将红洋葱和苹果炒软，加入波特酒及葡萄酒。再加入月桂叶及黑胡椒粒一起煮约20分钟，过滤即为红酒酱。4.将蒜磨成泥状，再加入美乃滋与莱姆汁搅拌。5.平底锅加入少许色拉油，以中火煎猪肉，并撒上少许盐和黑胡椒，盖上锅盖以焖煎方式煎至猪肉熟透，倒入葡萄酒酱，以小火煮约1分钟后取出盛盘，蒜味美乃滋可挤至盘边为提味的角色。

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行