设为首页
收藏本站
开启辅助访问
切换到窄版
登录
立即注册
中问网首页
我的收藏
站长博客
搜索
搜索
本版
帖子
用户
第一问答网
»
论坛
›
中问网
›
问答
›
炸素丸子,还是这个方法最简单,松软鲜香,出锅后比肉丸 ...
返回列表
发新帖
炸素丸子,还是这个方法最简单,松软鲜香,出锅后比肉丸子好吃
[复制链接]
11
|
0
|
2021-1-28 10:33:26
|
显示全部楼层
|
阅读模式
导语:炸素丸子,还是这个方法最简单,松软鲜香,出锅后比肉丸子好吃。这菜和金针菇最般配,冷天炸一锅,松软鲜香营养互补,比肉丸还香
丸子是人们逢年过节时最爱食用的一种食物,谐音:圆子,主要是因为它的个头圆润象征团圆寓意美好,丸子的做法多种多样,可以用肉类制作,也可以用蔬菜制作,也可以用豆腐制作,丸子在全国各地均有,而且做法不一。不同的食物原料搭配做出来的丸子具有不同的营养,风味也不尽相同。
今天悦悦给大家分享的是一道用金针菇和胡萝卜一起做出来的素丸子,味道鲜香口感松软,跟其他的丸子比起来,有过之无不及,这道丸子的做法简单,口感独特,值得大家尝试,让悦悦最为喜欢的就是这里用到的金针菇了,金针菇又被称为是益智菇,特别适合小孩子食用,整根食用的时候,它唯一的缺点就是容易塞牙。在制作丸子的时候,把它切成小段,做成素丸子出锅之后松软鲜香,比肉丸还要好吃。
当然这里用到的胡萝卜也是功不可没,冬季胡萝卜和金针菇最般配,颜色上相互衬托,营养更是互补,搭配在一起口感也更为丰富,冷天,用胡萝卜和金针菇这样炸一锅丸子,蓬松鲜美,比丸子还香,深受家人的喜爱,炸素丸子,还是这个方法最简单,平时爱吃丸子的朋友不妨试一试这种做法。
食谱名称:【金针菇胡萝卜素丸子】准备材料:面粉300克,酵母4克,金针菇100克,胡萝卜100克辅助材料:鸡蛋1个,香葱适量制作方法:(制作过程中需要注意的细节,都已经总结在最后了,千万别错过了哦)
【第一步】:我们先往碗中倒入清水,大约500克左右,倒入酵母化开,打入1个鸡蛋,再把面粉筛进来,这样在搅拌的时候就能避免结块起坨了,然后用蛋抽把它搅成细腻的面糊,放入提前预热好的烤箱或是蒸锅里发酵,30-40分钟就能发好,趁着这个时间把其他材料准备好,金针菇用盐水泡一会,再切成1厘米左右的小段,胡萝卜擦成细丝后再切碎,另外再准备一些葱花。
【第二步】:等面糊发酵好之后,搅拌排气,再把配料倒进来,加入1勺食盐再次拌均匀,接下来锅里烧油,等到油温达到7成热的时候就可以开始炸丸子了。
【第三步】:这里给大家分享一个试油温的小技巧,用筷子挑一点面糊滴入油锅里,若是能够快速浮起来就证明油温可以了,
用勺子舀一勺面糊倒入锅中即可,这样炸出来的丸子可能外表不会太圆润,甚至还会长出边边角角,但味道超棒,面糊比较多,可以分好几锅炸。
炸好之后,还可以把油温升高一些,再复炸一次,那样炸出来的颜色更金黄,口感更松软,若是喜欢吃外酥里软的口感,在调面糊的时候可以再加入一些淀粉,这种松软鲜美的素养丸子吃起来葱香浓郁,别有一番滋味。
悦悦制作小心得:(注意事项)平时爱去超市购买肉丸的朋友可能留意一下它的挑选方法:肉丸子的口感好坏,价格高低与它里里所含肉馅的多少相关联,一般分为为特级、优级和普通级三级,特级的含肉量要求大于65%,优级的含肉量要大于55%,而普通肉丸的含肉量则要求大于45%。此外,肉丸在制作时使用的淀粉应为马铃薯淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等;三个等级的淀粉含量分别是特级不高于6%、优级不高于8%和普通级不高于10%。因这类肉丸含肉量高,被消费者称作“真肉丸”。选购时可要留意包装袋后面的配料表了。这样才能避免买到全是淀粉味的丸子。
另外还需要注意猪肉或是鸡肉丸子的主料肉含量要大于10%,牛肉、羊肉丸子肉含量大于8%。只要达到这样标准的肉丸子才是真正意义的好肉丸。在家里制作丸子的时候,建议大家最好是不要放大块的姜,把它切成小碎丁,这样吃起来不会太辣,而且炸出来也不会有变黑的情况。结语:炸素丸子,还是这个方法最简单,松软鲜香营养互补,出锅后比肉丸子好吃。感谢收看@悦悦家的美食汇,健康搭配,用心烹饪家常美味!爱美食的人是内心充满阳光,积极向上热爱生活的人,悦悦是一名美食原创作者,坚持每天分享不一样的美食做法及小技巧,如果您每日为吃什么而纠结,来悦悦家看一看吧!一定能让您吃得舒心又健康!欢迎关注,点赞、收藏、转发,您的支持是对悦悦最大的鼓励!愿上帝赐福给你!
回复
使用道具
举报
返回列表
发新帖
高级模式
B
Color
Image
Link
Quote
Code
Smilies
您需要登录后才可以回帖
登录
|
立即注册
本版积分规则
发表回复
回帖后跳转到最后一页
千问
主题
0
回帖
4882万
积分
论坛元老
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
论坛元老, 积分 48824836, 距离下一级还需 -38824837 积分
积分
48824836
加好友
发消息
回复楼主
返回列表
问答
热门排行
1
存在建设银行的钱如何转到农业银行.
2
怎样重新分配笔记本的硬盘我的笔记本是windows7家庭普通版,除c盘外其余几个盘分的不合理,
3
请问第一志愿报中大,第二志愿报南京邮电大学好吗?
4
我的ipod shuffle 坏了保修多长时间
5
高中英语阅读理解,语法,单词记忆问题!
6
谁可以推荐个23点左右在没有地铁的情况下从上海闵行的浦江镇到上海长宁区的中山公园谢谢放了
7
为什么我下载的大富翁8看不到卡片和筛子 只有一个人物 也没有文字?
8
纪录片Let it be中,从27分24秒开始,Paul唱的是什么?劳烦哪位给个答案,谢谢!
9
上班很孤立
10
东莞市车辆管理所江淮客车HK6738K1公告座位数(10-23),合格证出19座,能上19座的牌吗
11
表示美丽的词语 二字词语
12
请介绍几个像 乙一 类型的小说作者
13
河北建材职业技术学院之新生如何竞选学生会?
14
南京医科大学 选修学分需要修满多少分才能毕业(请南医大的童鞋回答)
15
求Olivia Ong的You and me高潮部分的铃声阿 ~
16
求好看的青春校园小说打包下载
17
为什么玩仙剑奇侠传三的时候自动关机玩仙剑奇侠传四就没这情况
18
请问今年武汉中南财经政法大学(阅马场)暑假有带空调,随便进出的自习室吗?
19
求一个5230虚拟键盘带证书的啊谢谢啊
20
爵士上海音乐节有什么攻略吗?谁表演的啊
21
大哥,为您一个问题,我的touch更新的时候显示4193未知错误 怎么解决的?您
22
8、衍生金融工具按自身交易方法分类分为()()()()。
23
网站是别人给做的,域名和服务器也是别人给弄的,现在找不到人,如何给域名和服务器续费。
24
我和她认识5年了,,他去山东上班我说送她,她也让送,打电话说我们交往吧,他说晕,,以后再打电话还是想
25
请问江苏射阳那里有唱片行?
26
NBA停摆怎么回事
27
为刷销量,别人拍我的宝贝,我代付款,拍的号申请退款,退款是退到拍的号还是代付款的支付宝.
28
现在有没有比较好一点的免费的B2B平台啊?我不是很懂,刚入行做这个啊?
29
青岛什么地方卖DIY编手链的细的彩色麻绳
30
求白兰的原创文,不要BL。
31
专业生产各类直插式LED发光二极管灯珠,Φ3.Φ5.Φ8.Φ10等... 有红,绿,蓝,黄,橙,白等各颜色灯珠。有
32
哪些字含有化字
33
臻彦毛绒玩具厂有没有自己的品牌?
34
dnf怎么瞬间就掉了,
35
分手了,男朋友决心不理我,我好难过,怎么办
36
龙之谷贤者咋加点?
37
莲花广场是在哪个路?
38
大学毕业档案里少了高中阶段的纸质学籍档案,现在已经封存,对以后会有什么影响?
39
wwe里的酷小子的出场音乐是什么
40
我接到了这家公司的面试通知,看了你的提问有些疑惑啦,想问一下你去工作了吗?感觉怎么样?
41
游戏王有没有可以把握手牌中的卡转到对方手中的,或者我发动的卡转到对方场上发动的!
42
155WZ抓鬼怎么做
43
江苏省徐州市丰县的各个学校的中考线是多少?
44
锡类散治中耳炎可以吗?
45
若一个命题的逆否命题条件为充要,则原命题条件也为充要吗?
46
关于婚假规定问题
47
最先投入运行的高铁是哪个
48
理科414报广东科技贸易职业学院有希望吗
49
锐耳的反义词
50
怎样坐车去大夫山??
51
求网络高手。。bt3下搜不到无线网络。
52
报考的时候怎么区分校区啊?还是随便分配啊?指南上只写广州市!
53
买房子签合约是要特别注意什么?(回答请通俗简单点)
54
``低着头显得很卑微的样子··是什么意思?
55
我是安徽理科考生,分数550,想报中北大学工科类的专业,请问希望大么?
56
心情怎么才能好点?
57
2011江苏三本分数线多少,我今年文科考313分,双B,能报哪些好的三本学校啊?请高人指点,谢谢!
58
怎么才能让网站有大量的流量·?
59
百度知道什么?
60
我家的配置孤岛危机2可以开多少特效
61
劳务工转正式工需要注意什么
62
联想笔记本3000 G430屏幕抖动,换屏后过几个月又出现,咋办呀?
63
【高考】高主任,您好!我有一个亲戚(女),福建的,理科627分,排名6821,想报211大学,哪些比较能上呢?
64
播放器标题显示在屏幕外边是怎么了
65
你 说 他 不 说 [加上标点,使句子表达的意思不同]
66
最近有什么好看的电影??要青春一点的
67
关于百度知道的一些故障
68
历史上刘备与诸葛亮是什么样的关系?
69
你的真爱为什么迟迟不来?
70
每天更新网站资讯收录会提高吗?
71
怎么提高
72
2011年临沂会考答案
73
冒泡排序的问题
74
请问下哪里有这种赛艇浮标买,我这需要制作一系列水上中心的用品。
75
求萧亚轩 代言人 的歌词
76
未来多久地球可能被黑洞吞噬?
77
格雷魔法学校真的可以教人变魔法吗? 世界上还有没有女巫学校?
78
我是即将上高三的锡伯族学生,报民考汉一定要上预科么?生活学习思维完全汉化也要上么?怎样能不上?
79
我肺子不好怎么办啊
80
南京信息工程大学学生考会计从业资格证去沿江开发区还是哪考啊
81
我孩子数学不好,高三了,哪个机构比较好?
82
最好是谈过恋爱的进。朋友介绍的女生,见过感觉挺好的,明天我约她吃饭,可这我有点紧张啊。
83
求死亡笔记真人版123部。日文配音中文字幕的,高清的。谢谢!发邮箱
[email protected]
84
求《写意风流》。谢谢了,悬赏分奉上。要全本加番外。发到
[email protected]
85
psp仙剑98详细下载和安装步骤
86
为什么我的共享打印机不行啊!而且什么办法都试过了,
87
摄像机的应用
88
9、商业银行的基本业务主要包括()()()()。
89
AWM STYLE KLD 80°C 30V VW-1 LOW VOLTAGE COMPUTER CABLE 请问比较专业的高手告诉下中文是什么意思。 另
90
上饶哪里有广夏加密狗卖?
91
好姐妹刚生了个儿子,送什么给她好呢?
92
高分求短位QQ群。
93
我是一名刚参加完高考的学生,由于成绩不理想所以想自己创业!问一下向我们这种刚开始最适合干什么!
94
易登网会员怎么发不了信息啊?
95
我自制力不高,每次制定完学习计划都不能坚持到最后
96
乳腺癌,骨转移,椎体破坏严重。求问!
97
别人讨厌我怎么办?
98
新疆最专业的展览制作公司有哪些
99
现在专科就业率跟本科就业率的差距问题怎么看?
100
电脑开机3秒后就会关机,不是CPU过热,就是不知为什么。