[美食天地]奶油怎样才能打得坚挺，象外面蛋糕店卖的一样？

千问 · 2021-1-28 11:53:52

打的时候另下面放个容器垫上冰块，顺一个方向打。俺试过

千问 · 2021-1-28 11:53:52

1,一定要用重奶油。
　　2，要保持低温，不仅奶油，打奶油的工具和器皿也要稍微冻过才好。
　　3，糖到后面再加。

千问 · 2021-1-28 11:53:52

打好之后是把奶油先冻冻再裱花还是直接就可以裱花？

千问 · 2021-1-28 11:53:52

我用雀巢的淡奶油手工打，累了半天，打出来奶油是奶油，水是水……
　　本来想做冰淇淋，结果只能去涂面包了……

千问 · 2021-1-28 11:53:52

我用的是金钻的甜奶油，据说好利来用的就是这种奶油，用手打就很容易打发的，你试试

千问 · 2021-1-28 11:53:52

为你服务的生活智多星教过的，加一点果酱(苹果或草莓酱)，一起打，很快就打好了。然后装入食品袋，剪一个角就可以裱花了。

千问 · 2021-1-28 11:53:52

夏天奶油容易变软，最好放在冷冻室储存，要用的时候取出来融化到还有冰渣的样子打，比较容易打得坚挺。
　　
　　上面的JM说放在冰水里打也可以。

千问 · 2021-1-28 11:53:52

MM的盘子和我家的一样哦！