芝麻酱怎么调更香

显示全部楼层 · 2020-5-26 00:31:56

你买的芝麻酱不纯吧，现在市场上好多芝麻酱都是用方便面渣滓拌进去做的。。买纯的就好了。我个人觉得“油梆子”的不错，不过稍微有点粗，用热水搅拌再加一点香油进去就很香了。

千问 · 2020-5-26 00:31:56

材料白芝麻适量调料：麻油适量做法1。首先把白芝麻挑拣一下，去除杂质、洗去浮尘，沥干水分之后放入干锅中用小火慢慢炒熟。2。然后把炒熟的芝麻和麻油放入搅拌机中打成酱即可。

千问 · 2020-5-26 00:31:56

凉面拌凉酱，不出味的。面和酱必须有一种是热的，才好，两种都是热的，最好出味了。

千问 · 2020-5-26 00:31:56

不知道你的芝麻酱是流动的还是凝固成一块的了。如果流动的话放在面条汤里会比较均匀。味道就会很不错了。但是如果是凝固的话放在面条里面也会是一疙瘩状的，这样拌面会不均匀。味道会很烂。其实芝麻酱放时间长了都会凝固，但是纯的芝麻酱兑点芝麻油或食用油一搅就会化开，但是不参假的芝麻酱兑入芝麻油也不能化开。这样味道自然会不佳。芝麻酱要是想吃着香的话和火锅一起吃是最香的。不过也有可能是自己做的面条吃着不香，如果别人吃的话可能会很香哦。因为有一句话是别人的饭总是香的。呵呵希望对你有帮助。参考资料：www.zzybz.com本回答被网友采纳制作方法：主料：黑（白）芝麻、葡萄籽油（或初榨橄榄油，麻油）1. 芝麻先淘洗干净；2. 放入锅中开始炒芝麻，一开始的时候可以用中火，先把芝麻炒干，然后转中小火，炒到能够用手捏碎芝麻,芝麻内颜色略为黄色，吃一口很香就可以了。3. 炒好的芝麻放凉后倒入石磨上的漏斗，调好流量，流量太大芝麻酱会过粗，流量太小，会干磨石磨。4. 把芝麻酱放入容器里，比如说玻璃瓶，放凉后放入冰箱保存。5.不宜过长时间停放，不然芝麻酱里的油会自动沉淀飘到顶部，导致下部硬化，影响食用及口感。6.芝麻酱飘出的油不能完全叫做香油。因为做芝麻酱的芝麻与做香油的芝麻炒制时火候完全不一样，因为油的香味也不同。

千问 · 2020-5-26 00:31:56

加花生酱混在一起拌