我是地道的南方人，经常吃老火靓汤会对身

显示全部楼层 · 2012-11-28 10:45:00

我是地道的南方人，经常吃老火靓汤会对身

发病时间：不清楚
我是地道的南方人，经常吃老火靓汤会对身

补充说明：我是地道的南方人，经常吃老火靓汤会对身

千问 · 2012-11-28 10:45:00

田元庆
主任医师
宁波西和医院,浙江省宁波市
擅长：治疗各种脑瘤
提问
广东提倡煲汤要“煲三炖四”，即煲汤三个小时，炖汤要四个小时，这其实并不科学。由于炖煮的时间过长，汤中嘌呤、脂肪含量非常高，易引发高血压、痛风等疾病，“三高”病人，尤其是肾脏有问题的人，都不宜经常食用。炖汤中如加入绿色蔬菜，煮得太久还会使蔬菜中营养素流失，而汤中钾和草酸盐含量都会增高，慢性肾病患者喝了会增加肾结石的风险。此外，如果汤内有动物内脏作原料，其中的甲状腺、性腺等含有激素的物质也会进入汤内，也不适合孩子食用。
2012-11-28 11:12
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