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水煮鱼 视屏

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查看11 | 回复0 | 2007-5-11 21:21:49 | 显示全部楼层 |阅读模式
视频没有 可以告诉你怎么做 其实很简单 草鱼2斤左右一条 去头 片开 从尾巴部位开始 斜刀片 避开大骨头 两边片完后 得到三片 两片鱼肉 一片鱼大骨 将鱼头尾大骨 加水 姜片 大火熬制成汤 将两片鱼肉斜片成大片 用淀粉盐巴料酒腌制 然后准备 豆瓣 辣椒 花椒 大蒜 酒 芹菜和大豆芽 洗干净 芹菜切成段 豆瓣酱剁细 然后起油锅 将豆瓣酱辣椒段大蒜花椒下锅爆炒 加芹菜大豆芽 翻炒后加盐 糖 酒 胡椒 然后倒进去鱼头尾汤 注意要把头尾汤渣捞出来 然后炖一会 大豆芽和芹菜酥烂后，先捞出来放在盛器里 汤4留锅里烧开 将腌制好的鱼片一片片 放在汤里氽熟后 连汤倒在芹菜豆芽上 然后撒上花椒粉和辣椒粉青蒜末 烧一勺热油泼上去 最后加点香菜 就ok了
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