物理题：在冰箱冷冻室里的肉时间长了会变干，这是什么原因？要好点的。

显示全部楼层 · 2009-11-28 00:02:18

在低温中肉中的水分先结冰温度升高之后冰直接升华而不融化但是有时看起来是干的其实不然那是水凝结成冰了你无法感觉到水分等融化了之后肉表面就会湿湿的

千问 · 2009-11-28 00:02:18

只是冰的升华问题，由固体变为气体，用保鲜膜包好就行了。

千问 · 2009-11-28 00:02:18

因为水变成冰了啊，变成冰就显得干了

千问 · 2009-11-28 00:02:18

这是物理上的升华现象,固体变为气体。这是物理上的升华现象，就像冬天的衣服一样，看起来硬硬的，但是一样的是干的

千问 · 2009-11-28 00:02:18

蒸发，也就是在未达到沸点的情况下的汽化（液体变为气体）现象

千问 · 2009-11-28 00:02:18

不是变干，是生成冰晶。肉化了以后一样有很多血水的。还有一种可能就是你买的肉本身经过速冻处理的，你购买之后接着放入冰箱。这样的肉相对血水少。

千问 · 2009-11-28 00:02:18

脱水了！