肉骨茶的做法

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

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材料（5人份）：少脂肪的排骨2公斤蒜头半公斤胡椒粒200克肉骨茶调料2包做法：　　用大锅盛水10碗，排骨烫水去臊后置入，同时也把剥皮后的蒜头、调料包置入。胡椒略为捣碎置入，开大火煮沸后，改用中火。当嗅到香味渐浓，再把火稍为收一些，但保持在微沸状态，这时才以盐、糖调味。　　喜欢“吉隆坡式肉骨茶”的，可以加蘑菇或一点冬菇，这其实也可以使肉骨茶更香。吃的时候别忘记辣椒和晒油，那才精彩。
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