石锅拌饭怎么做？

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0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式

石锅拌饭家里做　　最近韩式料理中的石锅饭很受宠，其荤素协调的饭菜比例很受追求健康饮食的年轻人的喜爱。一碗浓香四溢的石锅饭上桌时，你可以用筷子搅拌，使各种菜肴相混合，视觉效果五彩斑斓。如果要在自家厨房烹制石锅饭，也不难。　　原料：　　米饭，香油，肉末，鸡蛋，凉拌的嫩豆芽和青菜，炒好的蕨菜，红萝卜丝，炒好的肉末。　　制作：　　1.准备蒸好的白米饭和蔬菜。　　2.只煎鸡蛋的一面，使蛋黄完整而表面凝结，使其脱离蛋清而不破裂。　　3.米饭在放入石锅前，在石锅底部及边缘涂抹一层香油，其作用是不使米饭粘锅，同时添加油香味道。　　4.准备一小碗佐餐的淡汤，当你觉得饭干时可拌入；准备一小碟辣椒酱，适量拌入后非常提味。　　5.石锅放入米饭后，再在表面呈扇状铺上与之相拌的蔬菜、肉末与鸡蛋，加热后当香油兹兹作响时端上餐桌。
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