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请问一下!有谁知道用剩米饭做捞糟怎么做呀

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查看11 | 回复0 | 2009-1-30 06:28:38 | 显示全部楼层 |阅读模式
要求米饭稍硬一点，温度为三十五度左右，用三十左右的水调酒曲，调好后装入钵内，中间留上小窝，抹光滑，用块干净的布遮好，放入保温窝，时间长短以室温定，24-----48小时不等，发好后小窝里有水，甜甜的，那是浮子。不过普通米饭做的口感不太好，还是糯米做的才好。                                       
提问者对答案的评价：

                                                                                                加酒酿药啊                                       

                                                                                                楼上说的对，注意米要做的硬点。要干净没乱动过的米饭。                                       

                                                                                                而且放米的容器也要干净的，不能有油，不然容易变腐
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