腌菜泡菜营养价值比新鲜蔬菜如何，经常吃好不好？

显示全部楼层 · 2012-8-10 18:33:53

腌菜和泡菜在营养价值上跟新鲜蔬菜没办法比的。在制作的过程中大部分的维生素流失了。而且多了很多盐分和细菌。多吃不好。

千问 · 2012-8-10 18:33:53

我告诉你实话，任何发酵的东西，比如腌菜、皮蛋、腐乳、豆瓣酱、臭豆腐、米酒、臭鱼、臭肉，它不存在有多少营养，其实它就是东西坏了发霉了。只不过有些人偏爱这种味道，恰巧又没毒，因此为了心理安慰就牵强一些理由出来。你说方便面、油炸是垃圾食品，那也可以找出所谓的营养出来啊。反正人吃东西只要没毒只要能填报肚子，它就可以有营养。很现实的例子我家农村的小时候上学同学妈妈就准备很多腌菜炒肉什么的，便秘、长痘痘是家常便饭，最主要是影响长个，偶尔吃一下可以，但为了健康少吃，尤其是小孩子长身体的时候。