甘氨酸？极性？非极性？

显示全部楼层 · 2007-8-19 00:20:50

甘氨酸并非对称分子，所以肯定是极性的。而且一侧是氨基，一侧是羧基，必定至少有一边带上电荷。甘氨酸侧链只有一个H，没有长碳链，所以可以认为是亲水性的氨基酸。极性和亲水性并非相同概念，极性是指分子中正负电荷中心不重合，亲水性是指与水的亲和能力。但通常由于水是极性溶剂，所以亲水性物质都是极性的分子。

千问 · 2007-8-19 00:20:50

根据相似相溶原理,在高中阶段只需要记住是亲水的必然是极性,高中考就是考这个原理。

千问 · 2007-8-19 00:20:50

看得麻烦死了，氨基酸都是手性分子，没有对称性的，而且基本以内盐形式存在，没有极性才怪！另外，常见的天然氨基酸都总体来看亲水是肯定的，有一些带着疏水集团的亲水性稍差，你不要自己弄一个超大疏水侧链拿来和我抬杠就好了。亲水和极性没有直接对应，极性大小只是亲水性好坏的一个因素，还有很多因素呢，很复杂的！

千问 · 2007-8-19 00:20:50

-OH是憎水基-COOH是亲水基甘氨酸化学式中定有-COOH所以是亲水的甘氨酸是极性的我知道你的困惑了。仔细看下，说它是极性是指整个分子。说非极性是生物化学书上说它具有“非极性侧链”（-H），属于具有非极性侧链的AA。极性的分子是可以亲水的，两者有联系，因为水也是极性分子，根据相似相溶，就有这种关系。

千问 · 2007-8-19 00:20:50

一般的氨基酸都是极性的,很少有对乘结构

千问 · 2007-8-19 00:20:50

甘氨酸的侧链介于极性与非极性之间，它的R基只是一个氢原子，对极性强的氨基和羧基影响较小，多数把它归为极性分子，但它也表现出非极性分子的特征，根据需要有时又把它归为非极性，这不是我说的，王镜岩第三版生物化学下册127页。不能绝对说，根据需要归类不同。

千问 · 2007-8-19 00:20:50

As you want a professional answer, I will recommend my viewpoint without any doubt.Amino acids can be classified by R group. The polarity of the R groups varies widely, from nonpolar and hydrophobic (water-insoluble) to highly polar and hydrophilic (water-soluble). Glycine has got a nonpolar and aliphatic R group. Although it is formally nonpolar, its very small side chain makes no real contribution to hydrophobic interactions.参考资料：《Lehninger Principles of Biochemistry》

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