保温盖对面包展示柜的温度有什么影响

11 |

0 | 2020-6-11 14:44:00 | 显示全部楼层 |阅读模式

面包展示柜广泛应用于超市或零售商铺中，用于展示、出售食物和其他产品。以超市为例，冷藏展示柜消耗电量约占总电能消耗的2/3，因此能耗是冷藏柜重要的功用方针之一，下降能耗已成为展示柜规划研制的关键。
??近些年，以Hayes等对风幕体系的研讨为标志揭开了下降翻开式冷藏柜的能耗和坚持柜内温度的安稳等方面的研讨。经过建立了立式多搁架陈列柜风幕及柜内空气活动和换热的二维数学模型,并运用SIMPLER算法进行了数值核算，证明了模型假定的正确性。
??运用人工神经网络技术建立了各影响要素与冷藏柜负荷间的非线性模型，对翻开式冷藏陈列柜的负荷进行猜测。IGary等在提高前开放式冷藏陈列柜空气分布，发现当空气幕流量为70%背部穿孔板流量分配为30%时展示柜温度场的均匀性和节能功用发作较志向的效果。
??得到的结论：
??(1)面包展示柜有负载时,保温盖闭合时冷藏柜内食物包的温度首要会合在-1.5℃(±0.5℃)左右，能够满意大部分产品的冰点储藏温度;当保温盖翻开时柜内温度首要会合在0℃(+0.5℃)左右，顶层的食物包温度显着高于其它层，相当于充当了蓄冷资料的隔热效果，坚持内部相对较低的温度。
??(2)翻开式冷藏陈列柜保温盖闭合能够有用坚持食物包的低温且柜内温度均匀性较好温度梯度较保温盖翻开时低，一同大大提高冷藏柜内有用运用面积。

使用道具举报

返回列表发新帖

千问

主题	0 回帖	4882万积分

论坛元老

Rank: 8 Rank: 8

积分: 48824836

回复楼主返回列表

问答

热门排行