常吃油炸蚕豆有什么危害？

显示全部楼层 · 2012-9-6 11:11:41

常吃油炸蚕豆有什么危害？
保密 | 0个月
2012-09-06 11:11:41
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健康咨询描述：
常吃油炸蚕豆有什么危害？

千问 · 2012-9-6 11:11:41

你好，油炸蚕豆中含有反式脂肪酸，会干扰必需脂肪酸的代谢。增加患心血管疾病的危险，增加患糖尿病的危险，油炸蚕豆多吃会使胆固醇水平升高，会损伤肝脏，引起脂肪肝。

千问 · 2012-9-6 11:11:41

指导意见：
油炸类食品主要危害是：1、油炸淀粉导致心血管疾病；2、含致癌物质；3、破坏维生素，使蛋白质变性