猪肉存放在冰箱很久吃了有害吗?详细的害处是什么

显示全部楼层 · 2008-1-11 16:22:28

冰箱内生存着的“嗜冷菌”可在0℃～20℃的环境中生长，最常见的嗜冷菌有耶氏菌和李斯特菌。李斯特菌是一种细胞内寄生菌，它存在于肉类产品、乳制品、蔬菜、沙拉及海产品等日常食物里面。能在2．5℃～42℃的温度下生存，以4℃～6℃时繁殖最快，能在家用电冰箱下层的冷藏室内较长时间生长、繁殖。此外，一些真菌和霉菌也会造成冰箱内食物的交叉污染和腐败变质。医生建议，冰箱冷藏室要定期清洗、消毒，尤其是夏天，最好每周清洗一次。另外，热的食物应冷却后，再放入冰箱贮藏，尽量减少箱内潮气，避免冰箱内壁产生霉菌。储藏生鲜肉不要超过半年，冻鱼的存放时间不宜超过两个月。

千问 · 2008-1-11 16:22:28

当然有害，首先是细菌感染，放在冰箱里不能保证没有细菌，你要是吃了只要你的体质虚弱点就会得肠胃病，其次是冰箱里放久的东西都会异物，冰箱里的其他东西也会互相有反应的。

千问 · 2008-1-11 16:22:28

很久是多少时间啊。具体要看有没有变质。如果没有变质应该是好吃的。高温烧熟就好了。

千问 · 2008-1-11 16:22:28

无害