小圆子如何才能煮的Q弹？

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0 | 2021-1-9 07:30:05 | 显示全部楼层 |阅读模式

小圆子如何才能煮的Q弹？
1 必须热水下锅，不然小圆子会在水中散架的；
2 浮上水面后即可关火，小圆子浮上水面，表示已经全熟，多煮会糊散；

【桂花红枣小圆子】
材料：小圆子1小碗，红枣10几颗，干桂花若干，水500ML，冰糖30克；
制作：
1 锅中下入浸泡过2个小时的小红枣，烧开后下入冰糖，改小火煮10分钟；
2 下入小圆子，用铲子推几下，防止小圆子粘锅；
3 用小火煮至小圆子浮上水面，即可出锅，出锅后撒上干桂花即可食用。