买回来的黄芽菜上为什么有小黑点，这小黑点能不能吃？

显示全部楼层 · 2010-12-24 12:50:47

检查带有小黑点的黄芽菜是否已经腐烂，如果腐烂，不可以吃。因为腐烂的黄芽菜含有亚硝酸盐，不能食用。即使带有小黑点的黄芽菜没有腐烂，建议也不要吃了。因为说不定里面就已经开始变质腐烂。另外需要注意：黄芽菜在沸水中焯烫的时间不可过长，最佳的时间为20—30秒；黄芽菜性偏寒凉，胃寒腹痛的人不能多吃，腹泻的人也不应吃黄芽菜。选购与保存：保存方面：如果室温较低，用食品袋从黄芽菜的根部套上去，然后把上口扎上。如果温度在摄氏零度以上，可以食品袋套黄芽菜，别扎口，根朝下摆在地上即可。

千问 · 2010-12-24 12:50:47

黄芽菜长黑点，不影响食用。黄芽菜长黑点是因为缺钙。可能是因为干旱、低温等环境造成的缺钙，也可能是因为氮肥过多，影响钙的吸收。黄芽菜是大白菜的一个类群，是北方大棚、南方露地秋种冬收的珍稀名贵新菜种。黄芽菜著名品种有“六十日”、“菊花心”、“瓦盖头”、“大包头”、“小包头”等。它们的共同特点是：白皮包心，顶叶对抱，包心坚实，黄化程度高。煮则汤