听说臭豆腐是存放在很臭的卫生间里制作的，是不是真的，回想我也吃过臭豆腐现在想作呕

显示全部楼层 · 2011-7-7 14:30:03

正宗的做法不是这的！南京、绍兴、湖北、安徽、天津、云南等地都有臭豆腐，口味和做法也随着当地的饮食习惯而不同。除了油炸之外，还有黄山的蒸臭豆腐、云南的鸭油臭豆腐、烤臭豆腐干等等。南京的臭豆腐可分为两种，一种是灰白的嫩豆腐，一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色，就可以起锅，吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末，吃起来外脆内酥软，味道香浓；灰色的臭豆腐干子，在油里炸的时间需稍久一些，才能炸得透，随着诱人的臭味弥漫开来，豆腐干的表面就会起小泡泡，待色转变成灰黑色，就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块，串在竹签上，炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱，趁热食之，香脆可口，颇有嚼头。南京高淳的臭豆腐在做法...

千问 · 2011-7-7 14:30:03

不是在卫生间啦，卫生间的臭味和臭豆腐自然散发出的是不一样的。只是发酵了出的臭味，不过确实不能多吃，有很多细菌的，尤其在炸过以后。...

千问 · 2011-7-7 14:30:03

听说过，放在哪个啥地方。。不过，也只是耳听为虚，眼见为实！！油炸食物，还是少吃为妙！！！毕竟吃多了对身体有害无益！...