怎样用冰激凌粉做冰激凌？圣代怎么做？

显示全部楼层 · 2011-10-18 22:25:09

很多普通的冰淇淋粉由于追求低成本的原因,其配料的比例都只是按照最低档次的标准来配制,若你要制作出口味和品质都较好的冰淇淋,还需要再添加一些配料,以奶油冰淇淋为例:
2斤的粉可以加2.2斤的水,另外再加上1升纯牛奶,再加200克植脂末(也就是俗称的奶精),100克鲜奶油,一同搅打均匀,然后再放入冰淇淋机中,这样做出来的冰淇淋才会有鲜滑细腻的口感和浓郁纯正的奶味.当然，你想要口味像KFC差不多，那你就要选择好品质的原料了。...

千问 · 2011-10-18 22:25:09

要看你用什么机子了。你用的是过长的话做出来的很难像肯德基、麦当劳差不多的。! 你可以直接用康派克的奶浆直接倒机子里面就好了。还省去很多步骤，价钱和粉差不多。！...