我想做一道菜，江鲢火锅怎么做才好吃啊？？？

显示全部楼层 · 2012-11-22 15:24:47

亲。。。你的问题太牛了。。。火锅油会做不？火锅底料会炒不？高汤会吊不？鱼会片成片不？如果你这四样都会，那这个菜就很简单。1 将炒好的火锅底料放入高汤煮1 小时以上，用密漏去除渣子即成底汤；2. 将鲢鱼的头，鱼骨入底汤大火煮15分钟，然后下盐，鸡精，味精，糖，醪糟，胡椒粉调味3 将蔬菜用鱼头骨底汤烫熟后捞出连同鱼头，鱼骨一起垫在鱼盆底部，一般有平菇，豆芽，油菜等（一般吃火锅的菜都可以用）；3 将鱼片下入底汤中煮开2分钟后，将鱼片连汤一起倒入鱼盆中；4 撒少许干辣椒节，花椒，熟芝麻，将火锅油烧热，舀1-2勺浇在其上；5 最后撒葱末，香菜。时下流行的冷锅鱼，基本上都是这样做的。好吃的东西，程序都不简单。亲...

千问 · 2012-11-22 15:24:47

白灼的菜都可以配海鲜酱汁，做海鲜也可配。...