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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 豆腐脑做不成样子怎么办？

豆腐脑做不成样子怎么办？

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3 | 2015-10-20 11:51:19 | 显示全部楼层 |阅读模式

你是用内脂点的吧。记住内脂点的一定要掌握好内脂的数量，只要调制好数量后只要豆子不添加的情况下，就不要在加减内脂的剂量了。再就是注意一定不好搅拌。。。。自然凝固最好！

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千问 | 2015-10-20 11:51:19 | 显示全部楼层

点卤水的数量和火候要掌握好。

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千问 | 2015-10-20 11:51:19 | 显示全部楼层

我做的豆腐脑和你情况一样就是看着成型了，用勺子移动就碎了？？？

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千问 | 2015-10-20 11:51:19 | 显示全部楼层

去现场看看

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