何为优质蛋白，哪类食物所含的蛋白质是优质蛋白

显示全部楼层 · 2013-2-19 11:46:47

含有必需氨基酸的种类、数量多，营养价值高，这种蛋白质就称为完全蛋白质，也称优质蛋白质蛋白质含量高的食物包括：牲畜的奶，如牛奶、羊奶、马奶等；畜肉，如牛、羊、猪、狗肉等；禽肉，如鸡、鸭、鹅、鹌鹑、鸵鸟等；蛋类，如鸡蛋、鸭蛋、鹌鹑蛋等及鱼、虾、蟹等；还有大豆类，包括黄豆、大青豆和黑豆等，其中以黄豆的营养价值最高，它是婴幼儿食品中优质的蛋白质来源；此外像芝麻、瓜子、核桃、杏仁、松子等干果类的蛋白质的含量均较高。高蛋白食品原料排行榜（前50位）下面显示的数值是每100克，各种原料中所包含的蛋白质的含量排行榜：鱼翅(干)84.1克，墨鱼(干)65.3克，螺旋藻(干)64.7克，鱿鱼(干)60克，干贝55.6克，鲍鱼干54.1克，油皮51.6克...

千问 · 2013-2-19 11:46:47

蛋白质是一种非常重要的营养物质，现代很多人都注重补充蛋白质，那么蛋白质含量高的食物有哪些呢？哪些高蛋白的食物更好呢...

千问 · 2013-2-19 11:46:47

简单点，动物蛋白好过植物蛋白，因吸收好。给小孩的就选动物蛋白好点，成人的就不用考虑吸收问题了，两者都可以。...