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第一问答网»论坛 › 中问网 › 问答 › 银耳是用冷水祝煮还是热水煮好

银耳是用冷水祝煮还是热水煮好

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查看11 | 回复4 | 2013-10-8 08:48:55 | 显示全部楼层 |阅读模式
冷水下锅，如果是炖锅，大火煮开，小火慢炖，炖至银耳的胶质出来，就是汤汁粘稠，这时候加入冰糖就可以出锅了...
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千问 | 2013-10-8 08:48:55 | 显示全部楼层
银耳还是用凉水泡比较好，因为银耳是菌类食品。如果用热水泡会破坏银耳的营养成分。...
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千问 | 2013-10-8 08:48:55 | 显示全部楼层
冷水泡开。。然后等锅里水开之后，放入银耳即可马上出锅。。...
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千问 | 2013-10-8 08:48:55 | 显示全部楼层
冷水下锅，才可以煮出粘稠胶质感。...
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