如何自制咖啡呢？咖啡的原材料要哪些？

显示全部楼层 · 2013-7-18 19:34:53

首先我们要有以下：1，烘焙机一台，2，原咖啡豆，（咖啡生豆），3，煮咖啡的器具，如：虹吸壶、意式咖啡机（全自动和半自动），摩卡壶，3，磨豆机（电动和手动），4，杯具。以上器具都有卖的，具体可联系我...

千问 · 2013-7-18 19:34:53

日常饮用的咖啡是用咖啡豆配合各种不同的烹煮器具制作出来的，而咖啡豆就是指咖啡树果实内之果仁，再用适当的烘焙方法烘焙而成。咖啡豆烘焙是项技术性很强的，甚至是商业机密。煮咖啡也是很讲究的。附：烘焙前咖啡豆照片
烘焙后咖啡豆照片...

千问 · 2013-7-18 19:34:53

回答

千问 · 2013-7-18 19:34:53

你是指自己从生豆烘焙？还是指买烘焙好的自己冲泡？烘焙咖啡是专门学问，如同做蛋糕。还需要正确的器具。不过有人试过用炒菜锅，你也可以试试。至于火候，那就不是一下子说的清楚的。简单说，炒咖啡豆就如同做爆米花，要炒到它们爆裂。如果是指冲泡，你可以买烘焙好的自己用研磨机研磨。有手动和电动的研磨机。等磨成粉后，你有好几种选择：美式咖啡机，摩卡壶，意大利式Espress...