如何做湖南大碗菜的铁板土豆片

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1 | 2012-10-13 11:24:42 | 显示全部楼层 |阅读模式

土豆2个、红辣椒6个、腊肉一小块即可、蒜片若干、孜然一大勺、生抽一勺、料酒一勺、盐若干。1、土豆去皮，切稍微厚一点点的片，泡水后，沥干水分待用。2、腊肉切小片，有5、6片即可，只是调味而已，辣椒切圈。3、锅里放少许油，放入腊肉片，煸炒至金黄色后，放入辣椒圈，蒜片，煸炒出香味后，放入土豆片，加入生抽一勺、料酒一勺、放少许水，翻炒一下，小火盖盖闷一下，放一大勺孜然粒，翻炒一下，熟了以后，收干汁，加盐出锅。...

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