鸡蛋煎饼怎么做?

显示全部楼层 · 2013-8-16 22:11:13

用料：面粉300克、热水120克、冷水60克、鸡蛋五个（每张饼灌一个）、葱花、盐、油适量做法：1、面粉用热水烫一下，再慢慢加入凉水和成比较柔软的面团，静置半小时；2、面案抹少许油防粘，将面团擀成椭圆形的大片；3、在面片上涂少许油和盐，把面片卷起来；4、切成小段；5、把面团横向压扁，团圆；6、擀成薄饼；7、锅中放适量油，把饼煎至两面金黄八成熟；8、鸡蛋加葱花加盐混合均匀；9、用筷子在饼边捅开一个小口，并把饼里面的层划开,把蛋液灌入饼中；10、盖上锅盖，每面再煎一分钟至蛋液凝固即可。　烙好的鸡蛋灌饼，可以透过薄薄的饼皮看到里面黄色的蛋液和绿色的葱花，但是蛋液不会溢出来。提示：1、做饼的面团要得得软一些，如果觉得粘手的话，可以少加一点水...

千问 · 2013-8-16 22:11:13

双色鸡蛋煎饼的做法（早餐菜谱）材料：鸡蛋面粉葱花火腿肠黄瓜清水盐蘸酱：蚝油、番茄酱、香油和少许辣椒油混合制成做法： 1、面粉和水以1:2左右的比例调成糊状，火腿和黄瓜切细条，鸡蛋打散加入盐和葱花 2、锅内入油，小火，分别将面糊和鸡蛋液摊成面皮和鸡蛋皮 3、在面皮上抹上蘸酱，再叠上鸡蛋皮，（反之，鸡蛋皮在外，饼皮在内亦可）放上火腿和黄瓜条 4...

千问 · 2013-8-16 22:11:13

尖椒鸡蛋饼的做法先将7个尖椒切成粒状，在锅里炒片刻，炒时要放点盐，炒好后放碗里待用，再将四个鸡蛋搅散，蛋里也要放点调味品，调好后将炒好的尖椒倒入鸡蛋里，倒入后不能搅，在烧热的锅里放少许油，等油热了，将和著尖椒的蛋倒入锅里，(如锅太小则分两次)倒入锅里后慢慢将尖椒扒均匀，这时要将火关小点，先不能将蛋翻过来，等蛋的四周有点焦了，再慢慢将蛋饼翻过来，再将火开大...

千问 · 2013-8-16 22:11:13

材料鸡蛋1个，面粉2汤匙，葱1根，淀粉1小勺，盐，清水适量，油适量。做法1.将面粉、冷水、淀粉、盐混合，搅拌均匀成为面糊，太稀的可以加点面粉，太稠的可以加点冷水。2.葱切成粒备用，鸡蛋打散成蛋液备用。3.平底锅刷一层薄薄的油，烧热后倒入一大勺面糊，加入葱粒摊成面饼，待面皮凝固成型后打入鸡蛋液，使蛋液均匀的覆盖在面饼上，待蛋液即将凝固的时候...

千问 · 2013-8-16 22:11:13

我会做鸡蛋饼，也挺好吃，你可以试试面粉里放调料，还要少放些葱花，调味。鸡蛋一个弄匀，像做包子一样，把面切一段一断的，把面赶成饼状，要很薄，但是不要赶坏，在弄两个鸡蛋放调料，不要弄咸，烧油，油热，把病放锅里，注意不要让饼粘到锅里，把火关成中等火，把办好的鸡蛋稍稍到如饼表面。摊匀。等下面的内...