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“贵化”了的土豆泥儿

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0 | 2021-12-14 07:55:14 | 显示全部楼层 |阅读模式

中午大米干饭之外，副食就是西红柿炒鸡蛋和肉片炒尖椒，因为儿子“点菜”要吃土豆泥，我和老婆不仅支持，而且自己也爱吃，所以便又做了个土豆泥。

应该说土豆是既好吃又好做的好蔬菜，还有那么好的营养保健功效，实在是应该多吃的呢。做土豆泥，如果是最基本的常用做法，把土豆煳熟，碓烂成泥，那实在、实在是缺乏技术含量的太过容易的事情——当然，即使这么简单，只要加上盐味，那肯定依然好吃，这实在应该就是土豆的高贵品质了，这么好的亲和力，让人不爱都不行。我倒是觉得来个稍微“贵族”点的土豆泥又怎么样呢？我把两个土豆削皮，切随意的薄片，清水过一下后，放入锅里，添适量的水，然后把二两不到的猪肉切随意的小碎块和鸡翅中3只一并放入锅里，放适量的盐后开火熬炖。待材料熟透后，先把鸡翅中捡出，然后用一把短把勺子碾压混入肉块的土豆成泥，把晾凉的鸡翅中撕肉去骨，尽量撕碎，放到土豆泥上，然后浇上有机酱油和芝麻粒，即告搞定。

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