哪些食物不能长时间放在冰箱里？

显示全部楼层 · 2009-10-11 20:42:31

青菜一类的，比如生菜、菠菜等，不宜长时间放，放久了一样会冻坏。另外还有热带气候中生长的蔬菜和瓜果也不宜放冰箱。

千问 · 2009-10-11 20:42:31

一.面包不宜入冰箱
面包在烘烤过程中，面粉中的淀粉直链分部已经老化，这就是面包产生弹性和柔软结构的原因。随着放置时间的延长，面包中的支链淀粉分部的直链部分慢慢缔合，而使柔软的面包逐渐变硬，这种现象叫“变陈”。
“变陈”的速度与温度有关。在低温时（冷冻点以上）老化较快，而面包放冰箱中，变硬的程度来得更快。
二.黄瓜青椒不宜久存冰箱
黄瓜、青椒在冰箱中久存，会出现冻“伤”———变黑、变软、变味。黄瓜还会长毛发黏。因为冰箱里存放的温度一般为4℃至6℃左右，而黄瓜贮存适宜温度为10℃至12℃，青椒为7℃至8℃。故不宜久存。

千问 · 2009-10-11 20:42:31

长时间啊都不能