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宫保鸡丁怎么做

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千问 | 2020-9-13 17:55:47 | 显示全部楼层
鸡胸肉切丁腌制下锅炸，起锅豆瓣酱炒香下鸡丁黄瓜花生米翻炒
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千问 | 2020-9-13 17:55:47 | 显示全部楼层
宫保鸡丁如何做美味？简单几步教您做出好吃的宫保鸡丁
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千问 | 2020-9-13 17:55:47 | 显示全部楼层
鸡肉（鸡胸脯肉最好），花生米，干辣椒，花椒、蒜、酱油、醋、盐、味精、料酒、鲜汤、姜、葱、糖、生粉适量。烹饪方法：1.先把鸡肉拍松，再用刀切成1厘米见方的丁，花生米放入油锅炸脆，或用盐炒脆去皮。干辣椒去蒂去籽，切成1厘米的节，姜、蒜去皮切片，葱白切成末状。2.将切好的鸡丁用盐、酱油、生粉水拌匀。将盐、酱油、白糖、醋、料酒、味精、生粉水加汤调成汁。3.烧热锅，下油，烧至六成热时，将干辣椒炒至棕红色，再下花椒，随即下拌好的鸡丁炒散，同时将姜、蒜、葱末下入快速炒转，加入调味汁大火翻抄，起锅前下花生米…………
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千问 | 2020-9-13 17:55:47 | 显示全部楼层
比起正宗的，少放了一些辣椒。不过吃起来真的非常好吃，虽然少放了辣椒，虽然看不到辣椒，但是对于我这个不会吃辣的人来说，还是感觉火辣辣的，吃着感觉特爽！可以说红而不辣，辣而不猛、鸡丁肉质滑嫩，花生口味酥脆，吃着慢慢咂摸，酸，甜，辣，酥，依然很好吃呀，非常下饭！儿子超级表扬，吃了满满一大碗饭！最后整碗菜也吃完，就剩那几颗失踪的辣椒了，哈哈，完美的光盘！宫保鸡丁的做法步骤step1鸡胸肉洗净，切丁。步骤step2鸡丁中加入盐，料酒，酱油，淀粉腌制10分钟左右。步骤step3大葱切丁步骤step4姜，蒜，胡萝卜切丁，辣椒切段去籽。步骤step5糖，醋，盐，酱油，清水，淀粉少许混合均匀成味汁步骤step6准备好油炸花生米步骤step7大火下油，放入鸡丁翻炒至变色，立即盛出备用步骤step8姜蒜辣椒入油锅爆香步骤step9加入大葱翻炒步骤step10加入刚才的鸡丁步骤step11加入刚才的味汁，翻炒几秒，至汤汁浓郁，薄薄的一层包裹在鸡丁外面就可以了步骤step12关火，倒入花生米，搅拌均匀，装盘就可以了
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