请教肉皮冻的做法

显示全部楼层 · 2012-10-30 06:30:31

原料：猪皮适量，洗净、去毛。配料：花椒、大料、桂皮、葱、姜少许。调味料：生抽适量，老抽少许（或者直接用酱油）、醋、蒜蓉。制作方法：坐一锅水，在水凉时就把猪皮放入锅中，大火煮沸。开锅后将沫子撇出，然后放入配料，开至小火闷煮，可能会用很长时间。待锅内汤汁变得粘稠后，即可关火。盛入器皿内晾凉，之后放入冰箱冷藏室，待汤汁凝固，便可盛出切块食用，配以调味料风味绝佳。

千问 · 2012-10-30 06:30:31

千问 · 2012-10-30 06:30:31

千问 · 2012-10-30 06:30:31

肉皮冻这样做超好吃Q弹《肉皮冻》

千问 · 2012-10-30 06:30:31

压紧配上蘸料香味更浓

千问 · 2012-10-30 06:30:31

我只会吃，我妈妈做的肉皮冻是水晶晶的，好好吃哦~~

千问 · 2012-10-30 06:30:31

原料：肉皮500克（青豆、胡萝卜、花生）可要可不要调料：老抽、盐、味精、胡椒各少许制作过程：（1）将肉皮洗净过水后切成丝入锅中小火煮透。（2）将煮透的肉皮中加入青豆、胡萝卜丁、花生一同调好口味后倒入冰盆里成形。（3）待冷却后用，切成小方块跟上蒜泥即可。口味特点：晶莹剃透、口感软滑、咸鲜清口。注意事项：煮肉皮要用小火煮。

千问 · 2012-10-30 06:30:31

我也想学呀