铁板鱿鱼、墨鱼丸、章鱼小丸子，相信不少朋友都吃过吧！吃的时候大快朵颐，但是你能分清他们的真身吗？作为一个合格的吃货，享受美食的同时，不了解点相关知识怎么行？下面跟着小编，一起来了解海鲜小知识！
111.png (39.49 KB, 下载次数: 11)下载附件保存到相册2020-8-22 10:03 上传章鱼、鱿鱼、墨鱼（乌贼）大辨析我们最为熟悉的，还是鞘亚纲的章鱼、鱿鱼和乌贼三兄弟。那么该如何区分他们呢？
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一、触手数量，墨鱼和鱿鱼有十根触手，而章鱼有八根触手！从触手数量可以先将章鱼迅速分辨出来！二、骨头，章鱼身体柔软，鱿鱼则长有软骨，墨鱼长有硬骨！三、外观形状，章鱼小丸子相信很多人都吃过，章鱼还真是三者中最像丸子的，章鱼呈囊状；鱿鱼身体狭长，就像“水管”一样；而墨鱼扁平宽大，如“飞毯”一般！四、生活习性，章鱼是夜行性动物，对光线敏感，喜欢黑暗环境，一般在海底爬行，动作缓慢，而鱿鱼和墨鱼是在海中游行，动作迅速！五、食用方式，墨鱼可生食可熟食，生食口感更佳，而鱿鱼和墨鱼由于体内含有多肽成分，需要熟食，未熟可能会导致食客肠胃不适！
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113.png (22.6 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:23 上传了解完它们有什么不同，作为一名合格的吃货，接下来肯定是要介绍他们怎么吃！！！
113.png (10.6 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:23 上传墨 鱼学名：墨鱼（Sepiida）俗称：花枝、乌贼墨鱼就是乌贼，比鱿鱼贵，蛋白质含量超高，外形除了胖一点外，和鱿鱼还有个区别是体内有个硬壳，烹饪之前要剔除。
114.png (201.5 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:24 上传墨鱼的吃法 - 墨鱼丸 -1、墨鱼洗净后，切成小丁，放入果汁机中搅打成泥状后取出；2、与所有调味料混合均匀后，再用力摔打数下至呈现出胶质状为止；3、手部虎口处捏成圆球后，就是墨鱼丸啦。
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- 椒盐墨鱼 -1、将乌贼与调味料拌匀；2、炸油烧热（约三分之一锅油），将番薯粉拌入腌好的乌贼，放入油中炸熟捞出；3、将锅洗净，在火上烧干，再将炸好沥干的乌贼加入锅中，与椒盐拌炒，待椒盐遍沾于乌贼上，便可起锅。
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115.png (13.25 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:26 上传鱿 鱼学名：鱿鱼（Oegopsina）俗称：柔鱼、枪乌贼鱿鱼在大街小巷被烤得最多的就是它。两侧的小片片是最爱，口感也是比较筋道。身体细长，呈长锥形，具墨囊，但喷墨能力较弱。因为都具有喷墨能力，所以鱿鱼和墨鱼都会被称为乌贼。
123.jpg (56.88 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 11:02 上传 鱿鱼的吃法 - 炸鱿鱼圈 -1、鱿鱼圈解冻。撕去外皮，清洗干净，加入适量盐、胡椒粉、料酒腌制15分钟以上；2、鸡蛋打散，搅拌均匀，生粉、面包糠放容器里备用，把鱿鱼圈放生粉里滚一下，再放鸡蛋液里蘸一下，最后放面包糠里滚一下；3、锅中放油，烧至6、7成热，放入鱿鱼圈转中小火，炸至金黄色即可，捞出后放厨房纸上面，吸走一部分油即可。
116.png (342.89 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:27 上传- 清蒸鱿鱼 -1、鱿鱼须洗净，大蒜和红椒切末；2、锅中热一点儿油，把一半的大蒜和红椒放进去炒香，加入酱油蚝油，盐，白糖，鸡精。出锅放碗里，把剩下一半的蒜再加进去，备用；3、蒸锅水开后放入鱿鱼，蒸五分钟即可；4、取出鱿鱼，切成圈，摆盘，淋入之前准备好的蒜汁。
119.jpg (61.68 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:44 上传- 铁板鱿鱼 -1、鱿鱼洗干净，切好，洋葱切丝；2、锅内油烧热，下入鱿鱼煸炒到水分全无，改小火；3、加入辣椒面，孜然，芝麻，盐，花椒面，继续翻炒，最后加入少许加了酱油的甜面酱翻匀即可；4、铁板烧热，刷少量油后，立刻加入少量洋葱，最后放入鱿鱼即可。
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116.png (11.08 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:29 上传章 鱼学名：Octopus俗称：章鱼、八爪鱼、八带蛸、石居章鱼就是八爪鱼，炒或拌皆可。既没有壳也没有刺，全身是肉，吃起来很有“咬头”，最妙的是熟了之后直接蘸点蒜末或酱油，有时咬一口能咬出黄来、或者咬出黑墨。
120.jpg (35 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:50 上传 章鱼的吃法 - 白灼章鱼 -1、烧开水煮章鱼，等水烧到大滚，把章鱼放下去，不要超过半斤；2、看到章鱼脚收缩，就可以捞起来，千万别再煮，再煮就过头了；3、捞起放到冰水里头，用筷子搅一搅，使章鱼冷透捞出，脆爽的白灼章鱼就做好了。
124.jpg (21.45 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 11:04 上传- 红烧章鱼 -1、章鱼身、猪里脊肉分别焯水，去浮污；2、锅置旺火上，下花生油烧热后，下姜片煸出香味后，下焯过水的章鱼身、猪里脊肉、酱油、白糖、料酒、上汤300毫升，改中火烧至汁浓，加味精调味；3、再烧一会取出，拣去里脊肉，章鱼切成2 厘米见方的块，装盘即成。
119.jpg (20.37 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:51 上传- 章鱼小丸子 -1、面粉、鸡蛋、水、泡打粉和调料放入容器里，用打蛋器搅拌均匀无颗粒。2、洋葱、胡萝卜、包菜、章鱼切粒准备好，章鱼要先焯水。3、模具稍预热一下，刷油，倒入一半面糊，放上菜和章鱼，再倒满面糊。4、先翻转一半过来，再添点面糊。5、全翻过来整理成圆形，每个丸子上面刷上油，不停的翻转，要用小火。6、直到金黄色、表皮是脆脆的即可装盘。7、挤上沙拉酱、章鱼烧酱，撒上紫菜和木鱼花就可以吃了，要趁热吃才好吃。
119.jpg (45.2 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:52 上传QA&问：那会喷墨的是谁？答：乌贼。我们日常说是的乌贼、墨鱼、墨斗鱼其实都是一回事，“乌”和“墨”所反映的都是它逃脱攻击时喜欢喷墨掩护的特性：在乌贼的体内有一个墨囊，在遇到紧急关头的时候，乌贼会喷出大量墨汁，把海水搞浑，自己逃之夭夭。至于“贼”字，那可真是冤枉，其实古人本来就叫它“乌鲗”，传来传去，就成了“乌贼”。其实，如此狼狈的场景在乌贼的生活并不常见，绝大多数的时候，它扮演的都是捕猎者的角色。它的皮肤中有一个色素细胞层，里面有很多色素细胞，可以通过神经信号扩张或收缩，肤色就会随之改变，乌贼利用这个特性来让自己隐藏在环境背景中，一旦有大意的猎物经过，乌贼会以很快的速度出击，用腕足紧紧攀住猎物。
116.png (56.18 KB, 下载次数: 10)下载附件保存到相册2020-8-22 10:29 上传章鱼、鱿鱼、墨鱼到底谁是谁！大家搞清楚了吗？关注我们顺联优选海鲜店客服微信：LDSL18844696953轻松买到靓海鲜
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