鲈鱼怎么做最好吃谁有私房的好法子啊说的好给分哈

显示全部楼层 · 2010-8-23 18:07:07

私房干烧鲈鱼鲈鱼杀好洗干净，在鱼背两边各花几刀，放盆里加盐，料酒，胡椒，葱码味一小时锅里放油烧热，把鲈鱼放进去煎。煎到两面焦黄且带干硬再铲起来。把2两鲜五花肉切豌豆大的颗蒜苗两根切颗粒。青辣椒和红辣椒也切豌豆大小的颗粒。锅里放油，下五花肉炒香，下一汤勺豆瓣酱和一汤勺豆氏（此字有误）。略炒两下加200克水，放半汤勺白糖，小量胡椒粉。水开后下煎好的鱼用小火慢烧。烧5分钟后把鱼翻一面再烧。烧到水快干时把鱼捞起放盘里摆好，锅里放青辣椒和红辣椒，味精，少量醋，香油。最后放蒜苗颗和匀，关火，将锅中所有材料浇在鱼上即成。此方法本人亲测10次以上，无论佐酒下饭均是美味。给了分再给你说个；红酒炬鲈鱼

千问 · 2010-8-23 18:07:07

清蒸鲈鱼详细介绍工艺：清蒸
口味：本位咸鲜主料：鲈鱼(600克)辅料：香菇（鲜）(70克) 金华火腿(50克) 香菜(15克) 调料：大葱(5克) 淀粉(豌豆)(5克) 黄酒(5克) 色拉油(15克) 香油(5克) 胡椒粉(2克) 姜(5克) 味精(1克) 盐(2克) 制作工艺 1. 鲈鱼宰杀洗净后控干水分，用

千问 · 2010-8-23 18:07:07

学习楼上的，虽然自己不会做但新鲜鲈鱼的确清蒸最好吃哈哈~

鲈鱼怎么做最好吃 谁有私房的好法子啊 说的好给分哈

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