为什么做的蛋糕发不起来啊，吃起来一点都不松，电饭锅做的，都是按照网上的方法做的，是不是蛋清打的不够

显示全部楼层 · 2013-10-26 21:55:39

这个跟你的面粉有关。首先要用低劲的面粉，起劲的话就不好发。然后，要注意面粉的量，太多的话也会太粘稠。蛋清要打到即使你把大蛋白的容器倒扣也不会有危险的情况为止。再试试吧，我第一次也和你一样呢，因此总结了一下。还不错哦，努力，加油！...

千问 · 2013-10-26 21:55:39

哦，要打成奶油状那样稠稠的，粘在筷子上掉不下来的那种。最好买一个电动打蛋器，那样打出来的很成功~...

千问 · 2013-10-26 21:55:39

加点明矾可以做膨松剂，不过明矾有毒...

千问 · 2013-10-26 21:55:39

电饭锅做蛋糕就是扯。。。。去买烤箱吧亲爱的...