雪菜烧笋

显示全部楼层 · 2014-8-15 18:54:00

雪菜烧笋

发病时间：不清楚
雪菜烧笋

补充说明：雪菜烧笋

千问 · 2014-8-15 18:54:00

李佳红
医师
南充市第四医院
擅长：全科
提问
雪菜炒笋的做法： 1.将雪里蕻用清水冲洗一下，切去叶子做他用，将梗切成1.5厘米长的段，用开水烫一下，挤去水分；冬笋洗净，切斜刀片，入开水锅烫至半熟，沥干水分；姜洗净切丝。2.锅架火上，放油烧至六成热，下姜丝、冬笋片煸炒一下，再下雪里蕻继续炒，然后加适量水、白糖、味精，再颠炒几下，用湿淀粉调稀芡，翻炒后淋入麻油即成。
2014-08-15 18:54
投诉

千问 · 2014-8-15 18:54:00

曹斯华
医师
海东地区福民医院
擅长：全科
提问
炒雪菜笋的做法： 1.选用腌制成黄色的雪菜(即雪里蕻)，清洗干净，挤干水，切成末。 2.将冬笋剥去壳，切除老根，洗净，切细丝。 3.将胡萝卜洗净，去根，也切成细丝。 4.将炒锅置大火上，倒入植物油，烧热后先放入胡萝卜丝煸炒至变软，放入冬笋丝和雪菜末炒匀，加少许水，并加精盐、白糖炒匀，开锅后放入味精，炒匀，淋上香油即可出锅装盘，上桌供食。
2014-08-15 18:54
投诉