今天是腊八，请问腊八粥做法

显示全部楼层 · 2008-1-15 13:23:30

原料
大米50克，黄小米50克，粘黄米50克，糯米50克，秫米(粘高粱米)50克，红小豆100克，莲子100克，桂圆100克
花生米100克，栗子100克，小红枣100克，白糖适量。制作方法
1、先将莲子去衣去心放入碗中加水浸没，再放入蒸笼，用旺火蒸约1小时，蒸熟取出备用。
2、将桂圆去掉皮、核，只要肉；将栗子剥掉壳及衣。
3、锅内放入适量的水，然后把秫米、红小豆、花生米、小红枣洗干净倒入锅内煮，待煮成半熟时，再将大米、黄小米、粘黄米、糯米洗干净倒入锅内一起煮，待锅开后，再用微火煮。将粥煮熬到七八成熟时，把蒸熟的莲子倒入粥内搅拌均匀，开锅后再煮一会移下火来，盛入清洁消毒的锅内，撒上白糖。如今超市里有配好了的腊八粥原料，但您也可根据自己的饮食习惯以及身体状况选择腊八粥的配料，熬出的腊八粥会独具特色。参考资料：http://baike.baidu.com/view/5137.htm#6

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千问 · 2008-1-15 13:23:30

在农村腊八粥的做法很简单，一般用大米、红豆、绿豆、花生、玉米、小麦（现在用麦仁代替）、枣、冰糖这八样放在一起煮烂，清香可口，

千问 · 2008-1-15 13:23:30

超市有直接配好的，买回家煮就行了

千问 · 2008-1-15 13:23:30

南方一般吃咸的，用肉沫，红罗卜.豆腐.粉条.和大米一起煮熟，也可添加一些新鲜蔬菜

千问 · 2008-1-15 13:23:30

糯米，红豆，红枣，花生，大麦片，饭江豆，小米，高粱等八样煮熟即可。