看到您回复的问题关于ACA面包机和面请问能不能告诉我配方呀详细的步骤谢谢

显示全部楼层 · 2011-4-9 19:42:31

你去新浪搜搜“爱和自由”的博客，她的方子不错。另外，因为面粉不同，吃水性不同，第一次用某种高筋面粉的时候，你先在旁边观察着十分钟，看水多水少，加点水或加点面，然后第二次就有了合适你自己的配方了。加坚果类的，中途蜂鸣的时候扔进去。果酱或者肉松，豆沙等就用发面程序发面，拿出来整形，然后放进去二次发酵，发2倍大时选烘烤就可以了。

千问 · 2011-4-9 19:42:31

建议你浏览新浪博客，一个叫小单的快乐烘焙（用这几个字搜索就看到链接了）他有很多面包机使用的窍门和面包配方。

千问 · 2011-4-9 19:42:31

甜面团：高粉十斤，糖二斤，搅匀，加入酵母三十克，改良剂二十克，慢速再加水五斤，中速再加固态油一斤盐五十克。搅至光滑即可。

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