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戚风蛋糕的蛋黄糊可不可以用做虎皮剩的蛋清代替牛奶或水？

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1 | 2011-1-21 09:51:17 | 显示全部楼层 |阅读模式

我指的是用剩下的蛋清调面糊，不是打发全蛋

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千问 | 2011-1-21 09:51:17 | 显示全部楼层

不行。蛋黄和蛋白在一起泡泡不容易起来。就是打发程度不好

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千问

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