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如何制作奶油？

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查看11 | 回复1 | 2009-8-12 09:28:02 | 显示全部楼层 |阅读模式
自制奶油： 材料：食用油一公斤 奶粉/鲜牛奶二公斤 做法： 兑在一起 搅拌 制奶油膏： 将鸡蛋、砂糖放入锅内搅拌，加进牛奶，边加温边用蛋帚搅拌，待烧开后连同白脱油放入打蛋机内打发，再加入朗姆酒即成复制奶油。
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千问 | 2009-8-12 09:28:02 | 显示全部楼层
我家开蛋糕店的，分两种，奶油和鲜奶奶油原材料是蛋清，鲜奶原材料是专用的植脂奶，其他还有添加剂，白糖，香精，SP等，估计普通超市是不会有的，要到专门的店才有卖而且需要搅拌机高速搅拌好几分钟，设备也有要求
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